各種品牌的嬰兒配方奶粉都在宣稱“接近母乳”，其中乳清蛋白和酪蛋白的比例是一個重要的指標。普通牛奶中🐮乳清蛋白和酪蛋白的比例為18 : 82，母乳中🤱乳清蛋白和酪蛋白的比例為60 : 40。所以在市面上的嬰兒配方奶粉乳清與乳酪蛋白含量比例也是60 : 40。
兩種蛋白質對寶寶的作用及影響是甚麼呢？
乳清蛋白🥚 :
乳清蛋白中含有高濃度、比例恰當的必需氨基酸，還含有初生寶寶👶必需的半胱氨酸。此外，乳清蛋白含有包括免疫球蛋白和雙歧因子等免疫因子。對於寶寶👶而言，乳清蛋白是一種👍優質蛋白，因為它容易被消化，蛋白質的生物利用度高，從而有效減輕⬇️腎臟負擔。
乳酪蛋白🥚 :
乳酪蛋白中含有豐富的必需氨基酸，還含有嬰兒特別需求的蛋氨酸、苯丙氨酸及酪氨酸。另外，酪蛋白中結合了重要的礦物元素，如鈣、磷、鐵、鋅等。
但是，乳酪蛋白是一種大型、堅硬、密度高、較難消化分解的凝乳，過量的乳酪蛋白甚至會產生較高的腎溶質負荷😓。而寶寶在大便內的一些白點，便是因寶寶消化吸收系統未成熟，未能完全消化奶粉內的乳酪蛋白所致，所以在大便中排出來😯。
但是，只要寶寶每次排的都是軟便，生長速率及睡眠正常，爸媽👫便不用擔心。😉